乾燥わかめでミネラルを効率よく摂るには酢の物にするのがいいよ

乾燥わかめでミネラルを効率よく摂るには酢の物にするのがいいよ


我が家で使うわかめは業務用スーパーで売られている、
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乾燥わかめです。


生のわかめよりも保存もきくし使い勝手がいいから。
水でもどして使っています。


このとき注意していることは、
水溶性食物繊維であるアルギン酸が失われないよう、
水でもどす時間をきっちり計っている!
という点です。


我が家ではこの乾燥わかめを、
水でもどしてそのままサラダにして食べたり、
酢の物にして食べたり、
お味噌汁の具にして食べるのが定番です。


が、


美容と健康を意識した摂り方として
私がおススメする食べ方は、


乾燥わかめでミネラルを効率よく摂るには酢の物にするのがいいよ!


乾燥わかめっていろんな食べ方ができます。
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それに使い方もすごく簡単なのがお気に入り。


わかめにはミネラルが豊富に含まれていますが、
このミネラルは酢の働きでアルギン酸と分解されて、
酢の中にわかめのミネラルが含まれるようになります。


だから酢の物を作るときは、
汁まで飲み干せるくらいの味付けがいいです。
その方が酢に含まれるミネラルまで丸ごと摂れます。


酢は、わかめに含まれる有効成分を、
効果的に引き出してくれる働きがあるんです。


ここでも漬けすぎは逆効果になっちゃうんで、
食べる直前に酢と和えるのが一番おいしく食べられますよ。


作るタイミングと味付けに注意して、
汁まで残さず食べられる工夫をして、
ムダなく栄養を体にいれるのが私流w


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2013年7月24日|

カテゴリー:食べ物のこと

【お世話になってます】

美容にいいもの…世の中にはたくさんあります。
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